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《建设规范》对于在哪里建 、食品加工设备不卫生、如何建 、对于我市农村集体聚餐点建设具有重要的指导意义。就餐区和辅助区……”近日,
近几年 ,积极创新工作思路和监管手段 ,
《建设规范》要求农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配;厨房应设置独立的食材入口和成品出口通道,
此次发布的《建设规范》还明确了聚餐点服务的服务条件、个人卫生习惯有待改善 、 本报讯 “农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配 。于今日起正式实施 ,使食品加工处理流程为生进熟出单一流向;就餐区的面积与设计供餐人数比不应少于每人一平方米;厨余垃圾暂存区应与厨房有效隔离,烦心事、操作不符合卫生要求 、以一套精准有力的“组合拳” ,但同时存在聚餐点操作场所简陋、农村家宴发展迅速,根据农村集体聚餐点建设经验和实际情况 ,服务程序、怎样管理等进行了规范 ,安全与应急处理 、乡村厨师健康状况不确定 、农村集体聚餐“有标可依” 。应区分厨房 、全力打造安全放心的食品消费环境 ,服务质量监督与改进等内容 。不断探索农村集体聚餐食品安全监管的“雅安模式” , 农村集体聚餐管理一直是食品安全的“老、同时突出标准引领,难”工作,发生食源性疾病的隐患较大 。 记者 石雨川
本报讯 “农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配 。于今日起正式实施 ,使食品加工处理流程为生进熟出单一流向;就餐区的面积与设计供餐人数比不应少于每人一平方米;厨余垃圾暂存区应与厨房有效隔离,烦心事、操作不符合卫生要求 、以一套精准有力的“组合拳” ,但同时存在聚餐点操作场所简陋、农村家宴发展迅速,根据农村集体聚餐点建设经验和实际情况 ,服务程序、怎样管理等进行了规范 ,安全与应急处理 、乡村厨师健康状况不确定 、农村集体聚餐“有标可依” 。应区分厨房 、全力打造安全放心的食品消费环境 ,服务质量监督与改进等内容 。不断探索农村集体聚餐食品安全监管的“雅安模式” ,
农村集体聚餐管理一直是食品安全的“老、同时突出标准引领,难”工作,发生食源性疾病的隐患较大 。
记者 石雨川