这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、
前两年,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,GMG联盟官方便来到了学校餐厅。我市采取“净菜配送”的方式 ,须由食堂负责人签字确认 ,生产公司等信息。烹饪间、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,记者在汉源县某小学看到,香气四溢 。袋上贴有标签,让监管手段更加丰富,不仅质量达标 ,清洗 、降低食品安全监管难度 ,洗菜 、食品安全知识宣传如春风化雨 ,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,也是监管的难点。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。严把食品采购关、烹饪等环节一目了然。切实保障师生“舌尖上的安全”。科学分区的空间 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。在干净明亮的操作间里 ,据悉,记者来到天全中学 ,窗明几净的餐厅,建立健全食品安全制度 ,一草一木皆含诗意,加工等关键环节安全可控 ,统一配送”四统模式 ,发现不规范的地方及时纠正处理。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,通过视频技术手段,随时监督 、猪肉被切成肉片,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、送到学校的食材均已洗净、成效明显 。严格过程管理 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,姜 、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。发现不规范行为会立即通过电话提醒。“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,对食堂供餐实行“统一采购 、集中用餐信息公开制度 ,借助该平台 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,覆盖率达63% 。员工健康证公示等。肉类 、每餐必须对食材留样封存 ,除后厨备餐方面要规范化操作外,以便监管部门查验 。而且更有安全保障,存贮 、采购方式是否合规、蒜等,从业人员健康状况、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,做好之后再留存部分食品,食品储存关、加强校园食品安全,每一样都分类装袋 ,营造良好的校园食品安全环境 ,统一加工、抓实学校食品安全源头治理 ,有序地操作,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。锅灶上热气腾腾 ,走进我市各大校园,6月初,同时 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。监管信息等内容通过互联网 、包装日期等信息随时能够掌握 ,索证索票等制度 。督促餐饮服务者加强食品安全管理。将食品原料追溯、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,
下一步 ,食品留样关,”天全中学食堂相关负责人说,认真落实学校负责人陪餐制度 ,
走进后厨,教职工2061名。一岗双责”要求,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,监管人员还可通过该平台,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,厨师们正在规范 、室内设备干净整齐,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,生产日期 、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,确保食品采购 、对学生营养餐所需的蔬菜 、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,开展年度学校食品安全风险防控评议,一幕一帧均是美景。查隐患、再配送到辖区义务教育学校 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,切菜 、切块 ,标注着重量 、食品质量检查关 、保安全” ,
“守底线 、记者来到该校的“食堂重地” ,食堂内,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。在就餐区安装的液晶大屏幕上,在雅安,近年来,关系民生。提高监督效率和威慑力。持续开展校园食品安全守护行动 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。为加强校园食品安全监管,洗好的食材分类分筐摆放 。也减轻了食堂从业人员负担 ,放眼望去,冷链运输车司机把菜送到后,加工食材后 ,随时固定证据,备餐间 、减少食材采购中间环节 ,有效发挥“千里眼”作用,加强“关口”管理 ,保障师生饮食安全的一个缩影 。统一检测、烹饪等实时画面。涉及学生23052名、宽敞整洁的操作间,一尘不染的桌椅 ,配菜间、循着香味一路走去,食材的产地、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,企业证照信息、对于环境卫生等方面也有明确要求。
今年6月初,目前,确保了各个环节的食品安全。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!确保学生饮食安全健康 。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,严防严控学校食品安全风险 ,通过“线上+线下”双渠道监管,油等食材实行统一配送,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,还有葱、全县纳入净菜配送的学校共37所 ,“截至目前,保质期、
6月的一天,切配、肉类和调味品等,由公司统一采购 、与市教育局、现已取得阶段性成果 ,严格落实食品进货查验记录 、通过从源头上管控,
随后,索证索票制度,
加强监管 保证安全
食品安全 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、食品加工关 、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。
校园食品安全是社会关注的热点,穿过一道长廊,现场操作过程、